تاریخچه پودینگ
دسر پودینگ یکی از محبوب‌ترین دسرهای غربی است و برای بسیاری از افراد به یاد کودکی و خانواده زندگی می‌کند. تاریخچه دسر پودینگ به دهه ۱۹۲۰ بازمی‌گردد، ولی این دسر به شدت پرطرفدار شد و به عنوان یک غذای خانگی در دهه ۱۹۵۰ به مردم آمریکا معرفی شد.
در اوایل تولید این دسر، مواد اولیه آن شامل پودر پودینگ و شیر بود. با پخت این مواد، دسری به دست می‌آمد که خمیری و نرم بود. بعدها شیر خامه به مواد اضافه شد تا باعث شود که این دسر به شکلی کاملاً مخملی و با طعمی خوشایند درآید.
در دهه ۱۹۷۰، پودینگ با طعم‌های مختلف نظیر وانیل، شکلات و کارامل به بازار عرضه شد و محبوبیت آن را بیشتر کرد. همچنین اضافه کردن توت فرنگی به این دسر به عنوان یک تغییر مفید در طعم و رنگ دسر معرفی شد و به سرعت پرطرفدار شد.
امروزه دسر پودینگ توت فرنگی با مواد اولیه ساده در خانه‌های افراد تهیه می‌شود و به عنوان یک دسر سریع و ساده در جشن‌ها و مراسم‌های خانوادگی محبوبیت دارد.ما در این مطلب به 3 روش مختلف پخت پودینگ توت فرنگی پرداختیم.با ما همره باشید.
برای تهیه دسر پودینگ توت فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
- پودینگ وانیلی: 1 بسته
- شیر: 3 پیمانه
- توت فرنگی تازه یا یخ زده: 1 پیمانه
- قند: 1/4 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- آب: 1/2 پیمانه
- وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- در یک قابلمه، شیر، تخم مرغ، قند و نمک را با هم ترکیب کرده و به آرامی از روی حرارت بگیرید، به یکباره نباید بجوشد.
- پودینگ وانیلی را به مواد مذکور اضافه کنید و با استفاده از ماهیچه ها یا قاشق، به آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
- ادامه دهید به آرامی کره را اضافه کنید و با مخلوط کردن به خوبی با مواد ترکیب کنید.
- توت فرنگی را بر روی دسر بریزید و روی آن را تزئین کنید.
- دسر را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
- در صورت تمایل، پودر برنج یا شیرینی خرد شده برای تزئین بیشتر بر روی دسر پاشید.
در نهایت دسر پودینگ توت فرنگی شما آماده سرو شدن است. می‌توانید این دسر را با توت فرنگی تزئین شده و سرد سرو کنید
روش دوم
مواد لازم:
- پودینگ وانیلی یا بدون طعم (1 بسته)
- شیر (4 پیمانه)
- توت فرنگی تازه یا منجمد (1 پیمانه)
- قند (نصف پیمانه)
- آبلیمو (1 قاشق سوپخوری)
- کره یا روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری)
- کره خامه‌ای یا خامه (برای سرو کردن)
طرز تهیه:
- توت‌های فرنگی را با آبلیمو و قند در قابلمه‌ای کوچک بر روی حرارت ملایم بگذارید و حرارت را افزایش دهید. همراه با هم بپزید تا توت‌ها نرم شوند و شیره‌ای شود.
- در یک ظرف مخصوص پودینگ، محتویات بسته پودینگ را بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. با استفاده از میکسر برای دو تا سه دقیقه آن را هم بزنید تا مخلوط صاف و بدون گودال باشد.
- بر روی حرارت ملایم، قند و کره را در قابلمه‌ای کوچک بپزید و مخلوط پودینگ را اضافه کنید. همراه با هم بزنید تا مواد به هم مرتبط شوند.
- توت‌های فرنگی را به مخلوط پودینگ اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را در ظروف مناسب بریزید و به داخل یخچال برای چند ساعت بگذارید تا خنک شود و سفت شود.
- در زمان سرو، به روی پودینگ خامه یا کره خامه‌ای بریزید و سرو کنید.
روش سوم
-
- یک بسته پودینگ وانیلی (حدود 100 گرم)
- 2 پیمانه شیر سرد
- 1/2 پیمانه شیر خامه
- 1/2 پیمانه شکر
- 1 قاشق چایخوری وانیل مایع
- 1 پوند توت فرنگی تازه یا منجمد
طرز تهیه:
۱. پودینگ وانیلی را در قابلمه ای بزرگ ریخته و شیر سرد را به آن اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا مواد به هم بریزند.
۲. شیر خامه را به مخلوط پودینگ و شیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
۳. شکر و وانیل مایع را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همگن شوند.
۴. توت فرنگی ها را با یک چاقوی تیز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
۵. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مواد را همراه با توت فرنگی ها به جوش آورید. سپس حرارت را کاهش داده و به مدت ۵ دقیقه همراه با مخلوط کردن مواد، بپزید.
۶. بعد از پخت شدن، دسر را از روی حرارت برداشته و به دلخواه سرد یا گرم سرو کنید. می توانید با توت فرنگی های تازه تزیین کنید.
دسر پودینگ توت فرنگی شما آماده سرو شدن است. لذت ببرید!