شیرینی ها انواع مختلف و طعم های گوناگونی دارند و شما میتوانید در حد توان خود از خلاقیت برای تهیه آن ها استفاده کنید. شیرینی ها خوراکی های محبوب در هر جمع و مهمانی ها به شمار می روند، در ادامه با ما همراه باشید تا به آموزش دو نوع شیرینی لذیذ و حرفه ای در خانه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کرانچی نارگیل
- کره : 125 گرم
شکر قهوه ای : 165 گرم
عسل : یک قاشق سوپ خوری
تخم مرغ : 2 عدد
آرد : 300 گرم
بیکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
پودر نارگیل : 80 گرم
جو پرک : 45 گرم
مواد لازم کرم شکلاتی
- شکلات : 185 گرم
کره : 30 گرم
طرز تهیه شیرینی کرانچی نارگیل
- فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ بپوشانید.
- کره، شکر و عسل را با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی به عمل آید.
- تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از مخلوط شدن آرد مخلوط شده با بیکینگ پودر و نارگیل و جو را اضافه کنید.
- از مواد آماده به اندازه یک قاشق چای خوری در دست گرد کنید و با چنگال روی سطح آن نقش بیندازید.
- در واقع با کمی فشار چنگال روی خمیر هم کمی مسطح می شود و هم جای چنگال روی آن باقی می ماند.
- سینی را به مدت 12 دقیقه در فر قرار داده تا شیرینی ها پخته و آماده شود.
- سپس از فر خارج کرده و بعد از 5 دقیقه روی توری منتقل کنید و بعد از خنک شدن کامل یکی از شیرینی را برگردانید
- روی آن از کرم شکلاتی ریخته و یک عدد شیرینی دیگر روی آن قرار دهید
- بعد از فرم گیری شکلات در وسط شیرینی ها آن را در ظرف چیده و روی آن را بپوشانید.
- این شیرینی را می توانید در ظرف دردار به مدت 15 روز نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه مافین انار
- شکر : 1 پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
دانه انار : مقداری
آب انار شیرین : 1 پیمانه
وانیل : مقداری
تخم مرغ : 3 عدد
روغن مایع : نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی : 2 پیمانه
- تخم مرغ ها و وانیل را بزنید تا کاملا کف کند.
- شکر را تدریجا به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مانند کرم شود.
- هم زن را کنار بگذارید ، روغن و آب انار را افزوده، مخلوط کنید.
- بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کرده و سه بارالک کنید ، سپس تدریجا” به مواد افزوده و با قاشق مخلوط کنید
- کپسولهای مافین را داخل ظرف بچینید ( من از کپسولهای سفت استفاده کردم که نیازی به قالب ندارند) و حدود دو سوم حجم آنها را از مایع پر کنید.
- چند دانه انار روی هر کدام بریزید.
- مافینها را به مدت ۴۰ دقیقه در فر گرم با حرات ۱۷۰ درجه سانتی گراد یا در ماکروویو به مدت ۱۳ دقیقه با کلید ترکیبی ۳ بپزید.
- بعد از سرد شدن هر طور که مایل بودید تزیین کنید، من از خامه برای تزئین کیک زیاد خوشم نمیاد برای همین از کرم شانتی استفاده کردم.
- این کیک بافت بسیار نرم و لطیفی دارد.
طرز تهیه کرم شانتی
کرم شانتی را به صورت پودر در طعم های مختلف می توانید از لوازم قنادی فروشی های شهرتان پیدا کنید. اکثرا محصول کشور ترکیه هستند.
یک بسته از این پودر را با یک پیمانه سرخالی شیر سرد مخلوط کنید.
20 ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مخلوط شود.
سپس 3 دقیقه با دور تند بزنید تا کاملا فرم گرفته و رد همزن روی آن بماند.
سپس 30 دقیقه مخلوط را در جایخی ( نه فریزر! ) قرار داده و بعد استفاده کنید.
لازم به ذکر است که شما می توانید چند قطره رنگ خوراکی به کرم شانتی افزوده و رنگ دلخواه خودتان را تهیه کنید.