کیک آلبالو از جمله کیک های خوشمزه و محبوب در بین افراد است. این کیک خوشمزه در تمامی میهمانی ها و دورهمی انتخاب اول محسوب می شود و به دلیل طعم لذیذی که دارد برای کودکان نیز دلنشین می باشد. کیک آلبالو را در خانه درست کنید و در کنار خانواده برای عصرانه و صبحانه میل نمایید، این کیک فرزندان شما را برای خورن عصرانه و یا صبحانه تشویق می کند . در این بخش از کالنی به آموزش طرز تهیه کیک آلبالو خوشمزه و خانگی خواهیم پرداخت .
مواد لازم برای تهیه کیک آلبالو
- تخم مرغ 4 عدد
- وانیل نوک قاشق چایخوری
- شکر 1 لیوان
- شیر1/3 لیوان
- روغن مایع ¾ لیوان
- بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری
- آرد 2/5 لیوان
- نمک نوک قاشق چایخوری
- آلبالو 1 لیوان
مراحل تهیه کیک آلبالو به ساده ترین روش
برای تهیه کیک آلبالو خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر به طور کامل گرم شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی هم می زنیم. پس از گذشت ۵ تا ۷ دقیقه زمانی که مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شد، هم زدن را متوقف می کنیم. در ادامه شیر را به همراه روغن مایع به ترتیب به کاسه حاوی مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
در ادامه آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس طی ۲ مرحله به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت شود. در این مرحله درون قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن جدا کننده چرب می کنیم. حالا آلبالوها را شسته و هسته آنها را جدا می کنیم، سپس روی دستمال حوله ای قرار داده و اجازه می دهیم رطوبت اضافی شان کشیده شود.
در ادامه آلبالوها را با مقداری آرد مخلوط کرده، سپس یک لایه از مایه کیک درون قالب می ریزیم. حالا مقداری از آلبالوهای آغشته به آرد به صورت پخش روی مایه کیک ریخته و روی آن را مجددا با مایه کیک می پوشانیم. در این مرحله این مراحل را به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند
. حالا قالب را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود، سپس قالب را طبقه میانی فر قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. توجه داشته باشید ۳۰ دقیقه اول پخت، درب فر را به هیچ عنوان باز نکنید، به دلیل آنکه پف کیک می خوابد و فرو رفته می شود.
پس از گذشت این زمان برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس قالب را از فر خارج می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم کیک به طور کامل خنک شود و پس از خنک شدن، کیک را از قالب جدا می کنیم. در نهایت کیک را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و به دلخواه با آلبالو یا پودر قند تزیین می کنیم.
نکته : بعد از نیم ساعت، سیخ چوبی یا چوب کبریت در کیک آلبالو فرو کنید، اگر از کیک تمیز بیرون اومد یعنی پخته. این اندازه البالو عالی میشه نه ترش نه شیرین. مزه ملس و خوبی داره. اندازه قالب با قطر ٢٣ یا ٢۴ سانت کافیه.