طرز تهیه کیک گردویی با روکش شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کیک های خانگی می باشد و شما می توانید آن را با مواد مختلفی درست کنید. ما در این مطلب سعی کردیم طرز تهیه کیک گردویی با روکش شکلاتی را برای شما نیز آماده کنیم. شما می توانید با این آموزش نیز به تنهایی در منزل این کیک خوشمزه را درست کنید.
مواد لازم کیک گردویی با روکش شکلاتی
- آرد دو و نیم پیمانه
- شکر 1 پیمانه
- شیر 1 پیمانه
- روغن مایع 1 پیمانه
- تخم مرغ درشت 3 عدد
- پودر کاکائو نصف پیمانه
- بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- گردوی خرد شده 3 قاشق غذاخوری
- وانیل یک قاشق چای خوری
مراحل طرز تهیه کیک گردویی شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خانگی خوشمزه، ابتدا تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب می شکنیم و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. توجه کنید باید همه مواد به دمای محیط رسیده باشند.
مرحله دوم
سپس شیر و روغن مایع را اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم. حالا در یک ظرف جداگانه 2 پیمانه از آرد + بیکینگ پودر + پودر کاکائو را مخلوط می کنیم و بعد از 3 بار الک کردن به تدریج به مایه تخم مرغی اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دوارنی هم می زنیم.
مرحله سوم
در ادامه نصف پیمانه آرد باقی مانده را به همراه پودر گردو مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم و به آرامی هم زنیم. هم اکنون مایه کیک گردویی ما آماده پخت است. (مخصوص آرد و گردو برای این است که گردوها داخل کیک ته نشین نشود)
مرحله چهارم
حالا قالب مودر نظر خود را با استفاده از روغن مایع و یا روغن مخصوص جدا کردن کیک از قالب چرب می کنیم و بعد مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و آن را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. برای گرم کردن فر باید آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
مرحله پنجم
توجه کنید اگر می خواهید کیک تان پف خوبی داشته باشد به هیچ وجه 20 دقیقه اول پخت در فر را باز نکنید چون در این صورت پف کیک خواهد خوابید.
مرحله ششم
پس از پخت کیک آن را از فر بیرون می آوریم و بعد از خنک شدن کنارهای آن را با کارد جدا می کنیم و بر روی سینی سرو برمی گردانیم. هم اکنون باید سریع سس شکلاتی را آماده کنیم :
مواد لازم سس شکلاتی
- شیر نصف پیمانه
- روغن مایع یک چهارم پیمانه
- پودر کاکائو تیره ۲ قاشق غذاخوری
- شکر نصف پیمانه
مراحل طرز تهیه سس شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن سس شکلاتی ابتدا شیر را روی حرارت ملایم می گذاریم تا گرم شود. توجه کنید شیر باید به اندازه ای گرم شود که پودر کاکائو به طور کامل حل شود. اما مواظب باشید نجوشد.
مرحله دوم
حالا شیر گرم شده را در یک ظرف می ریزیم و شکر + روغن مایع + پودر کاکائو را اضافه می کنیم و با همزن دستی خوب هم می زنیم تا سس شکلاتی مان کاملا یکدست و آماده استفاده شود.
مرحله سوم
پس از اینکه سس شکلاتی آماده شد آن را بر روی کیک گردویی می ریزیم و روی کیک پخش می کنیم. همچنین در صورت تمایل می توانید روی کیک را با مقداری گردوی خرد شده، پودر نارگیل و … تزیین کنید و بعد از خنک شدن کامل سرو کنید. امیدواریم از خوردن این کیک گردویی با روکش شکلاتی لذت ببرید.