براونی قهوه
دسر براونی قهوه یک دسر شیرین و خوشمزه است که محبوبیت زیادی در بین علاقه‌مندان به شیرینی دارد. این دسر با ترکیب طعم قهوه و شکلات تهیه می‌شود که به دلیل طعم تلخ و شیرینی مطلوبی که دارد، خصوصیات منحصر به فردی دارد. در ادامه، نکاتی در مورد دسر براونی قهوه و طرز تهیه آن را بیان خواهیم کرد:
مواد لازم:
- 120 گرم کره
- 220 گرم شکلات تلخ
- 3 عدد تخم مرغ
- 200 گرم شکر
- 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
- 1 قاشق چای‌خوری پودر قهوه
- 120 گرم آرد سفید
طرز تهیه:
- در قدم اول، کره و شکلات را در یک ظرف مناسب بر روی حمام مرطوب ذوب می‌کنیم تا ترکیبی نرم و صاف بدست آید.
- سپس تخم مرغ و شکر را در ظرف دیگری با هم ترکیب کرده و به تدریج به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. در زمان اضافه کردن مواد، آنها را به خوبی با هم مخلوط کرده تا ترکیب نرم و صاف بدست آید.
- در مرحله بعد، پودر کاکائو و قهوه را به تدریج به مواد قبلی اضافه کرده و مخلوط کرده تا ترکیب یکنواخت شود.
- در این مرحله، آرد را به ترکیب قبلی اضافه می‌کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا یک خمیر نرم و یکنواخت بدست آید.
- در آخر، خمیر را در قالب دلخواه در قالب مورد علاقه قرار داده و درون فر درجه حرارت 180 درجه سانتی‌گراد قرار م
- بعد از حدود 20 تا 25 دقیقه، دسر براونی قهوه آماده است. می‌توانید با چک کردن داخل دسر با یک دندان‌کش، مطمئن شوید که داخل دسر خام نمانده است.
- پس از خارج کردن دسر از فر، آن را حدود 10 تا 15 دقیقه خنک شدن دهید تا بهتر بتوانید آن را برش دهید و سرو کنید.
- می‌توانید دسر براونی قهوه را با کرم خامه تزیین کرده و سرو کنید.
پودینگ قهوه
پودینگ قهوه یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که معمولاً با ترکیب شیر، قهوه، شکر، کاکائو و مواد دیگر تهیه می‌شود. این دسر دارای طعمی بسیار خوشایند و عطر قهوه دل‌نشین است که با تزیین مناسب به عنوان یک دسر شیک و لذیذ معرفی می‌شود. در ادامه، نکاتی در مورد پودینگ قهوه و طرز تهیه آن را با جزئیات بیان خواهیم کرد:
مواد لازم:
- 3 لیوان شیر
- 1 فنجان قهوه (ترشی)
- 1 فنجان شکر
- 2 قاشق غذاخوری کاکائو
- 1/4 لیوان نشاسته ذرت
- 2 تخم مرغ
- 1 قاشق چای‌خوری وانیل
طرز تهیه:
- در قدم اول، شیر، قهوه، شکر و کاکائو را در یک قابلمه با هم مخلوط می‌کنیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
- در ظرف جداگانه، نشاسته ذرت را با کمی شیر مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. بعد از اضافه کردن نشاسته، مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده تا ترکیب نرم و صافی بدست آید.
- سپس تخم مرغ‌ها را با وانیل در ظرف جداگانه با هم ترکیب می‌کنیم و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا ترکیب نرم و صاف بدست آید.
- مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه بر روی حرارت ملایم به آرامی هم میزنیم تا مواد درون آن جا بیفتند و ظاهری نرم و صاف داشته باشد.
- قبل از سرو، پودینگ را به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک و سفت شود.
- پودینگ خنک و سفت شده را با تزیین مورد علاقه خود سرو کرده و لذت ببرید.
نکات مهم:
- اگر به جای نشاسته ذرت، نشاسته سیب زمینی استفاده می‌کنید، ممکن است پودینگ خیلی چسبنده شود. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید مقدار نشاسته سیب زمینی را کمی کمتر از نشاسته ذرت قرار دهید.
- برای بهتر شدن طعم پودینگ، می‌توانید از قهوه با کیفیت و خوش عطر استفاده کنید.
- پودینگ باید به خوبی در قابلمه مخلوط شود تا ترکیب نرم و صاف بدست آید.
- بعد از اضافه کردن تخم مرغ‌ها، مواد را باید به آرامی و با مراقبت مخلوط کرد تا پودینگ خود را به طور کامل ترکیب کند.