آرد سمولینا  و فواید شگفت انگیز  آن در سلامتی

آیا از فواید آرد سمولینا برای سلامتی بدن با خبر بودید ؟  سمولینا یکی از انواع آرد های درشت می باشد که در همه ی جهان از این آرد برای پختن ماکارونی،فرنی، نان و… استفاده می شود. آرد سمولینا رنگ تیره ای دارد و همچنین نسبت به سایر آرد ها طلایی تر می باشد. این آرد یک عطر و بویی شبیه به بوی خاک دارد و خیلی بوی ملایم و دلنشینی دارد. در ادامه با ما همراه باشید تا از فواید این آرد برای بدن با خبر شوید و  به شما طرز تهیه یک دسر ترکی با این آرد را به شما آموزش دهیم

آرد سمولینا کمک زیادی به بهبود گوارش، کنترل کردن وزن و… را دارد. این آرد از گندم دوروم تهیه می شود و گندم دوروم از سخت ترین نوع گندم جهانی نیز می باشد.

حدود یک سوم فنجان آرد سمولینا دارای ۴۰ گرم کربوهیدرات، هفت گرم پروتئین، حدود نیم گرم چربی، و مقدار کالری آن ۱۹۸ می باشد و همچنین دارای فیبر کافی نیز می باشد.

پروتئین و فیبر موجود در سمولینا باعث می شود که هضم غذای شما را کند کند و باعث شود که شما خیلی سریع احساس سیری پیدا کنید. علاوه بر موارد گفته شده سمولینا دارای ویتامین B، منیزیم و آهن می باشد که این عناصر در کنترل و کاهش قند خون، کمک به سلامت قلب و… کمک می کند.

فواید سمولینا

 

سمولینا در کاهش وزن موثر است

همانطور که گفته شد آرد سمولینا سرشار از پروتئین می باشد و همه ی ما می دانیم مصرف زیاد پروتئین در کاهش وزن تاثیر زیادی دارد. همچنین موادی که دارای فیبر می باشند نیز در کنترل و کاهش وزن تاثیر بسزایی دارند و همانطور که گفته شد سمولینا دارای فیبر می باشد و به لاغر شدن کمک زیادی می کند.

سمولینا در سلامت و مراقبت از قلب موثر است

خوب است که بدانید مواد غذایی را که دارای فیبر می باشند تاثیر زیادی در کاهش بیماری های قلبی دارند و افرادی که در برنامه ی غذایی خود از غذاهایی که فیبر دارند استفاده می کنند خیلی کمتر از افرادی که در برنامه ی غذایی خود از فیبر استفاده نمی کنند دچار سکته و حمله و بیماری های قلبی می شوند.

فیبر به علت کمک به کاهش کلسترول و فشار خون به بیماری های قلبی کمک می کند و در بهبود آن ها تاثیر گذار است. سمولینا دارای فولات نیز می باشد و جالب  است که بدانید فولات نیز در سلامت قلب بسیار موثر و مفید می باشد. منیزیم موجود در سمولینا از نارسایی های قلبی جلوگیری می کند و به بهبود آن کمک می کند.

سمولینا در کاهش و کنترل قند خون موثر است

منیزیم و فیبری که در سمولینا وجود دارد از اصلی ترین علت هایی است که به کنترل و کاهش قند خون کمک می کند و همچنین از ابتلا به دیابت نیز جلوگیری می کند. غذاهایی که دارای منیزیم هستند از ابتلا به دیابت جلوگیری می کنند و قند خون را نیز کاهش می دهند.

علاوه بر منیزیم، فیبر موجود در آرد سمولینا میزان کربوهیدراتی را که در جریان خون می باشند را کاهش می دهد و از ابتلا به دیابت جلوگیری می کند و به میزان چشم گیری قند خون را کاهش می دهد و به بهبود آن کمک می کند.

سمولینا تامین کننده آهن بدن

همانطور که گفته شد آرد سمولینا حاوی آهن می باشد. بدن هر انسانی نیاز به آهن کافی دارد و زمانی که آهن بدن به خوبی تامین نشود منجر به کم خونی می شود  پس هر انسان باید سعی کند با مصرف موادی که دارای آهن می باشند از کم خونی خود جلوگیری کنند و مواد غذایی که همانند سمولینا دارای آهن می باشد استفاده کنند.

سمولینا در سلامت و بهبود گوارش موثر است

فیبر موجود در سمولینا باعث می شود که غذای شما به خوبی هضم شود و همچنین به متابولیسم و بهبود سیستم ایمنی و گوارش کمک می کند و همچنین مصرف فیبر به حرکت کردن رود ها کمک می کند و باعث می شود اگر شما به یبوست مبتلا هستید آن از بین برود.

شما می توانید از سمولینا هنگامی که می خواهید سیب زمینی کباب بخورید برای ترد تر شدن آن استفاده کنید و علاوه بر آن می توانید برای سفت تر و  غلیظ تر شدن سس و یا ترشی از سمولینا استفاده کنید.

توجه داشته باشید که بعد از مصرف سمولینا حتما درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید زیرا اگر این کار را انجام ندهید امکان خرابی آرد شما وجود دارد.

و خوب است این نکته را نیز بدانید که چون سمولینا از گندم تهیه می شود برای افرادی که به گندم حساسیت و آلرژی دارند ضرر دارد و آن ها به هیچ عنوان نباید از این آرد استفاده کنند.

دسر خوشمزه ترکی با آرد سمولینا

مواد لازم برای تهیه دسر خوشمزه ترکیه با آرد سمولینا:

• شیر ۱ لیتر
• شکر ۱ لیوان
• سمولینا ۹ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه دسر خوشمزه ترکیه با آرد سمولینا:

 

مواد ذکر شده در بالا را روی حرارت ملایم بگذارید هم بزنید تا قوام آن  بیاید و مانند فرنی شود.

بعد از اینکه به غلظت مورد نظر رسید ۱/۲ پاکت خامه صبحانه و یک بسته شکلات سفید را اضافه کنید و مخلوط کنید.

سپس از روی اجاق بردارید و در قالب دلخواه بریزید.

توجه داشته باشید که بهتر است از  قالب سیلیکونی برای تهیه این دسر استفاده شود  اما اگر از این مدل قالب استفاده مکنید، قالب را خیس کنید و یک شب در فریزر بماند تا دسر به راحتی از قالب جدا شود.