بیسکویت خانگی همیشه و همه جا مورد استفاده قرار می گیرد، ما در میهمانی ها، دورهمی و … از این بیسکویت خوشمزه برای پذیرایی استفاده می نماییم. در ادامه با ما همراه باشید تا به آموزش بیسکویت بادامی و بیسکویت نارگیلی خوشمزه بپردازیم.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت خانگی از نوع بادامی
گرم پودر بادام
200 گرم شکر
1/2 قاشق چای خوری وانیل
2 عدد سفیده تخم مرغ
دستور تهیه
یسکویت بادامی یک میان وعده خوشمزه برای پذیرایی عصرانه شماست. این شیرینی ایتالیایی دستور پخت آسان و ماندگاری بالایی دارد و گزینه مناسبی برای عید نوروز می باشد.
گام اول
ابتدا سفیده تخم مرغ ، شکر ، پودر بادام و وانیل را در ظرفی ترکیب می کنیم تا اینکه خمیر یکدستی بدست آید. پس از آنکه بخوبی ورز داده شد، اجازه می دهیم تا به مدت 25 دقیقه درون کیسه فریزری بماند تا ور بیاد.
گام دوم
در مرحله بعد بوسیله وردنه، خمیر را پهن کرده و با قالبی که از قبل تهیه کرده ایم برش می دهیم.
گام سوم
فر را در دمای 160 درجه بمدت 10 دقیقه حرارت بدهید. پس از خروج از فر و پیش از آنکه سرد شوند، بیسکویت ها را از سینی جدا نمایید تا به آن نچسبند.
نکات مهم و ترفندها
می توانید به جای بادام از هر نوع میوه مغزدار دیگری استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه بیسکویت نارگیلی
بیسکویت نارگیلی از جمله بهترین و خوشمزه ترین بیسکویت هایی است که بسیار محبوبیت بالایی دارد.
- 100 گرم کره
- 180 گرم پودر قند
- 1 عدد تخم مرغ
- 35 گرم پودر نارگیل
- 280 گرم آرد
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته
دستور تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد اولیه بیسکویت نارگیلی
در گام نخست پودر قند و کره را درون ظرف مناسبی ریخته و با یکدیگر بهم می زنیم تا زمانیکه حالت کرمی به خود گیرد. در ادامه تخم مرغ را به ظرف اضافه کرده و آرد را به آهستگی به موادمان اضافه می کنیم. همچنین نشاسته ، نمک ، پودر نارگیل و بیکینگ پودر را به مایه اضافه کرده و بخوبی آنرا ورز میدهیم.
مرحله دوم : استراحت خمیر بیسکویت نارگیلی
در گام بعدی مایه بیسکویت نارگیلی را در کیسه فریزری می گذاریم و اجازه می دهیم تا حدود دو ساعت به حال خود باشد. پس از این مرحله، مایه بیسکویت ور می آید.
مرحله سوم : پخت بیسکویت نارگیلی
در مرحله بعد، سطح سینی را با آرد پوشانده و مایه را با وردنه پخش می نماییم. در آخر نیز مایه بیسکویت را درون فر به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم.
نکات مهم و ترفندها
پیش از آنکه بیسکویت را در درون فر قرار دهید، روی آن را با مقدار کمی پودر نارگیل تزئین نمایید.
نکات طرز تهیه بیسکویت نارگیلی
- به احتمال زیاد خودتان می دانید که مصرف کره های گیاهی از میزان سلامت بیشتری برخوردارند. این به دلیل ساختار چربی در این نوع کره ها می باشد.
- توجه داشته باشید که به طور کل به شما پیشنهاد می کنیم تا در تهیه بیسکویت نارگیلی و هر کدام از بیسکویت هایی که قصد تهیه آنرا دارید، مصرف نمک دریا را در الویت خود قرار دهید.
- میزان مصرف پودر نارگیل در تهیه و پخت این بیسکویت به عهده خود شماست؛ توجه داشته باشید که مصرف بی رویه پودر نارگیل برایتان دردسر ساز خواهد شد و در بکارگیری این پودر خوش طعم حد تعادل را رعایت نمایید.