صبحانه از وعده های غذایی های اصلی بوده که توصیه فراوان شده تا کامل مصرف شود فرنچ تست یا تست فرانسوی از گزینه های ایده آل برای وعده های صبحانه بوده که می توانید آن را به همراه عسل و یا انواع مربا سرو کنید. بعلاوه، سرو تست فرانسوی تنها در عرض چند دقیقه بدون نیز به فر انجام می شود. در این پست طرز تهیه فرنچ تست ساده را طی پنج مرحله ساده آموزش می دهیم.
مواد لازم :
- تخم مرغ : 3 عدد
- شیر : 1/2 پیمانه
- شکر(پودر قند) : 1/8 تا 1/4 پیمانه
- وانیل :1/2 قاشق چایخوری
- نان تست : 6 اسلایس
- عسل : برای سرو
- دارچین: 1/4 قاشق چایخوری
- نان تست یا باگت : 6 اسلایس
مرحله اول :
ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی بریزید. آن ها را خوب هم بزنید. برای این کارقاشق یا همزن دستی نیز کفایت می کند. سپس شیر را به تخم مرغ ها اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا رنگ مخلوط، کرم رنگ شود. در ادامه شکر، وانیل و دارچین را به مخلوط اضافه کنید. سپس مواد را خوب هم بزنید. تا جایی که مخلوط یکدست و یکنواختی به دست آید و شکر یا دارچین در هیچ قسمتی حل نشده نمانده باشد.
مرحله دوم :
مخلوط به دست آمده را در ظرفی بزرگ اما کم عمق بریزید. نان تست ها را تک تک داخل مخلوط بگذارید. عمق مخلوط نباید به قدری باشد که نان تست ها در آن غرق شوند. تنها باید یک طرف تست ها در تماس با مخلوط باشند. همچنین تست ها نباید به مدت طولانی در ظرف مخلوط بمانند. چون این کار باعث وا رفتن و شل شدن تست ها میشود. کافیست هر طرف تست ها به مدت 30 ثانیه در ظرف مخلوط باشند.
مرحله سوم :
تست های آغشته به مخلوط شکرو تخم مرغ و… را در ظرفی قرار دهید. اجازه دهید برای چند دقیقه استراحت کنند. یک تابه تفلون بزرگ را روی حرارت ملایم قرار دهید. نچسب بودن تابه در پخت تست فرانسوی بسیار مهم است. اگر حرارت خیلی کم باشد، فرنچ تست شما بیش از حد شل میشود. اجازه دهید تابه خوب داغ شود. وقتی تابه خوب داغ شد، تست ها را به تابه منتقل کنید.
مرحله چهارم :
اجازه دهید هر طرف تست ها به مدت دو الی سه دقیقه بپزد و طلایی شود. فرنچ تست شما آماده است. می توانید آن را برش زده، همراه مقداری پودر قند و میوه های مختلف سرو کنید. معمولا تست فرانسوی را با عسل و یا تخم مرغ و سوسیس نیز سرو می کنند. برخی این تست ها را داغ و برخی دیگر آن ها را سرد ترجیح می دهند. بسته به سلیقه خودتان، می توانید وعده های بسیار متنوعی با این تست ها تجربه کنید.
نکات کلیدی تهیه فرنچ تست:
– در تهیه این تست ها، می تواند از هر نوع شکری استفاده کنید. ما برای یکدست تر شدن مخلوط، پودر قند را پیشنهاد می دهیم. اگر از شکر قهوه ای استفاده میکنید، باید مقدار بیشتری شکر داخل مخلوط بریزید. چون شیرینی شکر قهوه ای از شکر سفید کم تر است.
– همزمان تعداد زیادی نان تست را داخل تابه قرار ندهید. این کار در روند پخت آن ها اخلال ایجاد می کند. پیشنهاد می شود حداکثر دو نان تست را با هم داخل تابه قرار دهید.
نگهداری تست فرانسوی
فرنچ تست اضافی را میتوانید برای استفاده های بعدی فریز کنید. برای این کار اول صبر کنید کاملا خنک شوند. سپس روی یک سینی کاغذ روغنی بکشید و تست ها را روی آن بچینید. سینی را نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا تست ها کاملا سرد شوند.
سپس آنها را در یک کیسه زیپ دار بگذارید. بین تست های یخ زده کاغذ روغنی بگذارید. برای گرم کردن، میتوانید فرنچ تست را یک دقیقه در مایکروفر قرار دهید. اما اگر میخواهید ترد شود بهتر است از توستر استفاده کنید.