کیک نسکافه یکی از انواع خوشمزه و محبوب کیک هایی است که معمولا در کافه ها و قهوه خانه ها عرضه می شود و اغلب با نوشیدنی های گرم مانند قهوه، چای و شیرینی های دیگر سرو می شود.
مواد لازم کیک نسکافه
| نمک | ۱ پنس |
| شکر تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد | ۲ پیمانه |
| شیر | ۱ و ¼ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ پیمانه |
| نسکافه | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ پیمانه |
طرز تهیه کیک نسکافه ای
برای تهیه کیک نسکافه ابتدا همه مواد کیک را از یک ساعت قبل درون محیط آشپزخانه قرار دهید تا با دمای محیط هماهنگ شوند. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنید تا به طور کامل گرم شود.
در ابتدا، باید تخم مرغ را در یک کاسه مناسب شکسته و به همراه وانیل و شکر مخلوط کنیم. سپس با استفاده از همزن دستی یا برقی، مواد را به طور کامل با هم مخلوط کرده تا بافت مواد کشدار و رنگشان روشن شود.
در مرحله بعد، روغن مایع را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه دیگر با هم ترکیب می کنیم تا تمامی مواد به خوبی ترکیب شده و بافت کیک یکنواخت شود.
در این مرحله، ، ابتدا نسکافه را درون شیر حل می کنیم و سپس آن را به کاسه موادی که قبلاً آماده کرده بودیم، اضافه می کنیم. سپس با استفاده از همزن دستی یا برقی، مواد را به مدت یک دقیقه دیگر به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.
سپس در مرحله بعد، آرد مخصوص کیک را به همراه بکینگ پودر و نمک در کاسه ای جداگانه ترکیب می کنیم تا کاملاً یکدست شوند.
در این مرحله، آرد را یکبار دیگر با هم الک می کنیم تا یکنواخت شود. سپس آرد را دوباره درون کاسه می ریزیم و سایر مواد را با دقت به آن اضافه می کنیم. در حین اضافه کردن مواد، با استفاده از یک لیسک، آنها را به آرد اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن به یکدستی مطلوب رسانده و از ایجاد گلوله ها و توده های ناهمگن جلوگیری می کنیم.
در این مرحله، با استفاده از روغن جداکننده کیک یا کاغذ روغنی، قالب مورد نظر را پوشش می دهیم. سپس مایه کیک را به داخل قالب ریخته و قالب را چند بار محکم به سطح کار بکوبید تا هوای اضافی درون مایه کیک حرکت کند و از بین برود. این کار باعث می شود که کیک به طور یکنواخت و بدون حباب هوا پخته شود.
در این مرحله، قالب حاوی مایه کیک را به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در داخل فر قرار می دهیم تا کیک به طور کامل بپزد. پس از پخت کامل، قالب را از فر خارج می کنیم و کیک را به مدت کافی خنک می کنیم. سپس، کیک را از قالب خارج کرده و در ظروف مناسب قرار می دهیم. در انتها، با توجه به نیاز، کیک را برش می زنیم و آماده سرو و استفاده می شود.
نوش جان