انواع مختلفی از نان در بازار وجود دارد که یکی از آن ها نان تست می باشد . نان‌ها ارزش غذایی و بافت و طعم متفاوتی دارند، فارغ از منبع آردی که نان از آن تهیه میشود، مصرف نان تست در سلامت بدن بسیار تاثیر گذار خواهد بود . نان را می‌توان خیلی سریع و ساده فقط با یک تستر نیز برشته کرد. شما می توانید نانِ تست را از فروشگاه های معتبر خریداری نموده و با استفاده از توستر و ساندویچ ساز آن را برشته کنید . کالنی با در نظر گرفتن نیاز های بدن افراد تلاش نموده تا بهترین نانِ تست اعم از نان تست طلایی و نان تست مخصوص را به بازار عرضه کند و تمامی افراد از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند. در ادامه با کالنی همراه باشید تا به بررسی خواص شگفت انگیز نان تست برشته شده بپردازیم ؛
آیا برشته کردن نان تست بر ارزش غذایی آن نیز تاثیر دارد؟
به‌طور کلی ، لازم است بدانید که هرچه فرایند تصفیه آرد سبک تر باشد ، آرد مواد مغذی بیشتری خواهد داشت . معمولا آرد های تیره تر پروتئین و فیبر بیشتری را دارا هستند . بهتر است همواره از نان های تهیه شده از غلات کامل استفاده کنید . این نان ها ارزش غذایی بالاتری دارند ، همچنین ، بهتر است نان را از فروشگاه ها و برند های معتبر تهیه کنید؛ زیرا ممکن است در نان های برند های نا معتبر مواد نگهدارنده به میزان زیادی وجود داشته باشد.
افراد زیادی در سرتاسر جهان نانِ تست مصرف می‌کنند احتمالا بسیار دیده اید که افرادی که رژیم دارند و یا افرادی که در خارج زندگی می کنند بسیار بر مصرف نان تست تاکید دارند . بسیاری از ما بدون اینکه از خواص نان تست اطلاع داشته باشیم آن را مصرف می‌کنیم .برشته کردن نان تست تأثیر چندانی بر ارزش غذایی آن ندارد ؛ اما موجب تغییراتی شیمیایی میشود که به افزایش عمر مفید نان کمک می‌کند. برشته کردن نانِ تست ، با کاهش مقداری از چربی نان، از کالری آن می‌کاهد؛ اما این کاهش چندان چشمگیر نیست. در ادامه این مطلب، تا از خواص شگفت آور نانِ تست برشته شده مطلع شوید ؛
۱. مفید برای افراد دیابتی
همان طور که در مطالب قبلی کالنی نیز اشاره نموده ایم نانِ تست برشته شده نقش مهمی در زندگی مبتلایان به دیابت دارد. برشته کردن نان تست مقدار چربی و شاخص گلوکز آن را کاهش می‌دهد. شاخص گلوکز مقدار قندی را نشان می‌دهد که پس از مصرف کربوهیدرات ها در واحد زمان در بدن آزاد میشود . هرچه شاخص گلوکز یک فراوردۀ محتوی کربوهیدرات کمتر باشد ، کربوهیدرات آهسته تر و تدریجی تر در اختیار بدن قرار می‌‌گیرد. این دو ویژگیِ تست‌کردن نان تأثیر چشمگیری بر زندگی یک فرد دیابتی دارد ؛ زیرا بدن این افراد به نوسان شدید قند خون حساس‌تر است و با مصرف نان تست‌شده این نوسان کاهش می‌یابد.
۲. کاهش میزان چربی بدن
نان مقداری چربی دارد ، چربی نیز یکی از علت های افزایش وزن است . اگر مشکل اضافه وزن یا دیابت دارید، مصرف نان تست شده برای سلامت‌تان مفید است. شما با برشته‌کردن نان مقداری از چربی آن را کاهش می‌دهید . شاید این کاهش چربی در یک وعده چشمگیر نباشد؛ اما اگر هر روز نان مصرف می‌کنید، این اندازه قابل‌توجه خواهد بود. از همین رو به افرادی که به دنبال رژیم غذایی و لاغری هستند توصیه می شود از نان تست استفاده کنند.
۳ . مدیریت شاخص گلوکز
شاخص گلوکز ، مانند چربی ، ممکن است روی وزنتان تأثیر منفی داشته باشد . بهتر است نان هایی را مصرف کنید که شاخص گلوکز پایینی داشته باشند. تست‌کردن نان شاخص گلوکز آن را کاهش می‌دهد. با مصرف نان تست‌شده، قند خون کمتر تغییر می‌کند این امر برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است.
۴. کاهش اسهال
یکی از خواص نان تست، بهبود اسهال است. این نوع نان حجم مدفوع را افزایش می‌دهد. این امر موجب توقف اسهال و طبیعی‌کردن وضعیت دفع میشود. برخی پزشکان برای توقف اسهال ، یک رژیم حاوی ۴ غذا با نام رژیم BRAT را توصیه می‌کنند. این ۴ غذا عبارت اند از موز ، برنج ، پوره سیب و نان تست که این غذاها در کنترل اسهال تأثیر مثبتی دارند.
۶ . تأمین انرژی
نانِ تست نشاسته دارد و شاخص گلوکز پایین است. نشاسته یکی از بهترین منابع برای تأمین انرژی است. به همین دلیل، بخش زیادی از صبحانۀ بسیاری از افراد را نشاسته تشکیل می‌دهد. نشاسته کمک می‌کند فرد در کل روز انرژی داشته باشد. افرادی که از اسهال و یبوست مداوم رنج می‌برند، برای تأمین انرژیِ ازدست‌رفته بدن خود می‌توانند از نشاسته استفاده کنند.
۷. طعم بهتر
وقتی نان را تست می‌کنید ، تغییراتی در بافت آن ایجاد میشود. این تغییرات باعث میشود نان به شکل کاملا متفاوتی از حالت اولیه اش تغییر کند . همچنین ، این تغییرات میزان چربی و شاخص گلوکز نان را نیز تغییر می‌دهند و آن را به گزینه‌ای سالم‌تر تبدیل می‌کنند. تغییر در طعم نیز موجب افزایش لذت می شود .
چکیده کلام
بهتر است در رژیم غذایی خود از نان های تهیه شده از غلات کامل استفاده کنید؛ زیرا این نان ها مواد مغذی بیشتری دارند . نان تست کار ساده و سریعی است؛ فقط به یک تستر نیاز دارید. نان تست شاخص گلوکز و چربی نان را کاهش می‌دهد. به همین دلیل، نانِ تست برای مبتلایان به دیابت بسیار مفید است. همچنین، نان تست در بهبود اسهال و یبوست نیز مؤثر است. یگانه عیب تست‌کردن نان اندکی کاهش در ویتامین ب است.