کیک چاکلت لاوا یا کیک آتشفشانی، با روش‌های مختلف قابل تهیه است که از جمله شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ محسوب می‌شود. می‌تواند طعمی شیرین و دلنشینی داشته باشد که بعد از مصرف، ماندگاری طعم آن برای مدتی در ذهن باقی می‌ماند. این نوع شیرینی به سادگی فراموش نمی‌شود و همیشه در خاطر می‌ماند.
مواد لازم چاکلت لاوا کیک
تخم مرغ: ۲ عدد
شکلات خرد شده: ۹۰ گرم
کره: ۷۰ گرم
نمک: نوک انگشت
وانیل: ۱/۸ قاشق چای خوری
شکر: ۳ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو: ۳ قاشق چای خوری
آرد سفید: ۳ قاشق غذا خوری
کره برای چرب کردن دور قالب: به مقدار لازم
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک
در مرحله ی اول :
قالب را با کره چرب کنید.
مرحله ی دوم :
زرده تخم مرغ و شکر، با همزن مناسب بزنید تا خوب مخلوط شوند و حجم آن افزایش پیدا کند. سپس، شکلات را با روش بن ماری ذوب کنید و به آن کره اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات به‌طور کامل ذوب شود.
مرحله ی سوم :
ابتدا مخلوط شکلات مذاب را به آرامی به ترکیب تخم مرغ، شکر اضافه کنید و هم زده تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس پودر کاکائو الک کرده را به مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تابه‌طور یکدست ترکیب شوند.
مرحله ی چهارم :
در مرحله بعدی، آرد الک شده و نمک را به مواد اضافه کنید و دوباره با همزن، مخلوط را یکدست کنید. در نهایت، وانیل را به ترکیب اضافه کنید
مرحله ی پنجم :
مواد را مساوی بین قالب ها تقسیم کنید و قبل از پخت به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس فر را درجه حرارت ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و کیک ها را درون آن بپزید.
بهتر است از پخت زیاد خودداری کنید تا مواد داخلی کیک ذوب نشود.
مرحله ی ششم :
بعد از سرد شدن، با یک چاقو لبه های کیک را از قالب جدا کنید و سپس لاواکیک را به داخل ظرف مناسب منتقل کنید. در انتها، کیک ها را از قالب خارج کرده و با پودر قند تزئین کنید. میتوانید برای تزیین از میوه هم استفاده کنید.