نان لواش از جمله نان های پرطرفدار بوده که ما در این مطلب قصد دارم تا با این نان بسیا خوشمزه دو نوع غذای پر طرفدار را آموزش دهیم تا با پخت آن میهمانان خود را انگشت به دهان بگذارید رولت مرغ نان لواش و پیتزا با نان لواش ازجمله خوراکی های پرطرفدار و مغذی برای همه رنج سنی بوده تا انهتای مطلب با ما همراه باشید تا با ساده ترین مواد و امکانات که در همه خانه ها وجود دارد بهترین غذا را تهیه کنیم .
رولت مرغ نان لواش
اولین غذایی که ما قصد داریم با نانِ لواش به شما آموزش دهیم رولت مرغ با نانِ لواش است که از غذا های محبوب و بسیار لذیذ بوده که در کمترین زمان نیز تهیه می شود اگر زمان کمی برای تدارک ناهار و شام دارید رولت مرغ انتخاب بسیار عالی می باشد.
مواد لازم رولت مرغ با نان لواش
- سینه مرغ ۱ عدد
- هویج ۲ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نان لواش ۴ عدد
- جعفری ۱/۲ دسته
- پیاز ۱ عدد
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- سس مایونز و خردل به مقدار لازم
در مرحله اول در ابتدا باید مرغ پخته شود تا بوی زهم مرغ گرفته شود شما می توانید برای گرفته شدن بوی بد مرغ ، آن را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و یک عدد برگ بو و یک پیاز چهار قاچ شده بخار پز کنید و سپس آن را سرخ کنید . در نهایت اجازه دهید مرغ گرمای خود را از دست بدهد سپس مرغ را ریش ریش کنید.
در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه خرد شده کمی تفت دهید تا فلفل دلمه نرم شود. هویج رنده شده را به همراه کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس به همراه مرغ و کمی نمک فلفل سیاه به مرغ اضافه کنید تا عطر ادویه ها آزاد شود.
مرحله دوم : سس مایونز و سس خردل را باهم مخلوط کنید. نانِ لواش را بردارید و سس را با کمک فرچه روی مواد آغشته کنید. روی نان جعفری خرد شده بریزید و یک نان لواش را روی نان قرار دهید، روی نان را مجدد کمی سس بزنید و بعد جعفری را اضافه کنید و روی نان مواد مرغی را بریزید.
مرحله سوم : حال نان لواش را رول کنید بعد با چاقو تیز رولت مرغ را به اندازه های کوچک تر برش بزنید. حالا هر برش نان لواش را روی سینی فر یا تابه قرار دهید و روی آن ها کمی پنیر پیتزا بریزید و آن را بر روی شعله ملایم قرار دهید مراقب باشید زمانی که پنیر ها ذوب شد آن ها را بردارید گر آن ها را در فر قرار می دهید فر را به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
پیتزا با نان لواش بدون فر
یکی دیگر از مواد غذا هایی که می توانید آن را به بهترین شکل با نان لواش تهیه کنید پیتزا است از جمله فست فودهای محبوب است که می توان آن را به راحتی در خانه هم تهیه کرد. و خبر خوب این که شما می توانید حتی اگر بدون خمیر پیتزا با نان لواش پیتزای مخصوص تهیه کنید . از طرفی اگر برای پخت پیتزای نان لوش فر در دسترس شما نیست می توانید در تابه هم پیتزای مخصوص خود را بپزید . در ادامه با ما همراه باشید تا روش پخت بسیار ساده آن را به شما نیز آموزش دهیم
مواد لازم
- نان لواش: ۲ عدد
- سینه مرغ: ۱ عدد
- قارچ: ۱۰ عدد
- ذرت پخته شده: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه ای: ۱ عدد متوسط
- سس : ۱ قاشق غذاخوری
- سس کچاب: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- آویشن: ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک: ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری
- زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله اول: مرغ را با پیاز و ادویه به مدت یک ساعت بخارپز کنید .
قارچ ، پیاز و فلفل دلمه ای هارا به صورت خلالی و نازک خرد کنید. سپس در یک تابه کمی روغن یا کره بریزید و بعد از داغ شدن، قارچ ها را در آن بریزید. حرارت را کم نکنید تا قارچ آب نیندازد. به اندازه یک قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ قارچ ها سیاه نشود. بعد از نرم شدن قارچ ها، آن ها را از تابه خارج کنید.
در مرحله بعد فلفل دلمه ای خرد شده را در تابه تفت دهید. در حدی که طعم خام آن گرفته شود. مرغ بخار پز شده را ریش ریش کنید و همراه با ذرت به مواد اضافه نمایید . مدتی که تف خورد ادویه ها را به مواد اضافه نمایید.
در آخر نان لواش را روی سطح بگذارید درابتدا سس و سپس مواد را به همراه پنیر پیتزا روی نان بریزید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. کمی روغن در آن بریزید و نان را در آن بگذارید.
کمی آب داخل تابه بریزید تا بخار کند و فضای تابه مرطوب بماند. در تابه را بگذارید و حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید. ۲۰ دقیقه صبر کنید تا پیتزا کاملا بپزد.
اما نکاتی که باید به یاد داشته باشید
چه کار کنیم که پیتزا خشک نشود؟
در همان ابتدای پخت، کمی آب کف تابه بریزید تا بخار کند و فضای تابه مرطوب بماند.
راز کش آمدن پیتزا با نان لواش
- در طرز تهیه پیتزا با نان لواش، قبل از این که مواد آماده شده را روی نان پچینید، روی نان را کمی با اسپری یا دست، آب بپاشید. سپس سس را روی نان بریزید و مواد را بچینید.
- پنیر پیتزایی را که در طرز تهیه پیتزا با نان لواش استفاده می کنید، باید از قبل در دمای محیط قرار داده باشید تا یخ آن ذوب شده باشد.
- می توانید بین هر لایه از موادی که روی پیتزا می ریزید، یک لایه پنیر پیتزا هم اضافه کنید.