پیتزای آلفردو از جمله پیتزا های پرطرفدار بین المللی بوده که طعم بی نظیرآن شمارا به یاد پاستای آلفردو می اندازد . شما می توانید این پیتزای لذیذ را در خانه در کمترین زمان تهیه کنید و در کنار عزیزانتان میل نمایید. پیتزای آلفردو به دلیل مواد اولیه و مرغ بکار رفته در آن کاملا لطیف بوده و به همین عنوان ما را دلزده نمی کند. یکی از دلایل منحصربه فرد بودن این پیتزا وجود سس آن است به همین جهت پیتزا آلفردو به دلیل وجود سس آلفردو طعم متفاوت و بی نظیری دارد.شما می توانید برای تهیه این پیتزا از خمیر آماده استفاده کنید و یا حتی خمیر آن را درخانه تهیه کنید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این پیتزای پرطرفدار را به شما آموزش دهیم با ما تا انتهای مطلب همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سس آلفردو
- خامه :۱/۲ پیمانه
- شیر : ۱/۲ پیمانه
- پنیر پارمسان : ۱/۲ پیمانه
- کره : ۳ ق غذا خوری
- سیر : ۱ حبه
- نمک، فلفل سیاه :به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا آلفردو
- فیله مرغ :۲ عدد
- قارچ : ۳ عدد
- خمیر آماده پیتزا : ۱ عدد
- فلفل دلمه سبز : ۱/۲ عدد
- زیتون سیاه یا سبز: ۱/۲ پیمانه
- پنیر موزارلا : ۲۰۰ گرم
- آویشن : به مقدار لازم
- پیاز : ۱ عدد
مرحله اول : آماده سازی فیله ها
برای تهیه پیتزای آلفردو فیله ها را مزه دار کنید. ابتدا برای مزه دار کردن فیله ها پیاز را بشورید و روی تخته برش آن را به صورت ورقه ای برش دهید. فیله ها را به همراه پیاز های ورقه ای داخل پلاستیک زیپ دار بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب نایلون را تکان دهید تا فیله ها مزه دار شوند.حالا به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس بعد ۱ ساعت فیله ها را از یخچال خارج کنید و آن ها را ساطوری و یا به صورت نگینی برش دهید. می توانید مرغ ها را گریل کنید یا سرخ کنید.
مرحله دوم: آماده سازی سس آلفردو
در ادامه سیر را بشورید و پوست بگیرید سپس پوره کنید. در یک قابلمه کره را ریخته تا ذوب شود. سپس خامه صبحانه را به همراه شیر به کره اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد باهم ترکیب شوند. بعد از آن سیر پوره شده و پنیر پارمزان را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. بعد از چند دقیقه مواد باهم ترکیب شدند، شعله را خاموش کنید و مواد را کنار قرار دهید.
مرحله سوم: آماده سازی پیتزا
سینی فر را چرب کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. فلفل دلمه ها را بشورید و نگینی خرد کنید. سپس قارچ ها را بشورید و پوست روی آن را بکنید و روی تخته برش آن ها را ورقه ای خرد کنید. خمیر پیتزا را بردارید و داخل سینی فر که از قبل چرب کردید قرار دهید و روی آن سس آلفردو از قبل آماده شده را بریزید و خمیر را با سس کاور کنید. سپس پنیر موزرلا را رنده کنید و پنیر رنده شده را روی سس به صورت یکنواخت بریزید. سپس فیله های گریل شده را روی پنیر پیتزا قرار دهید. در ادامه قارچ های ورقه شده را به همین ترتیب اضافه کنید و روی قارچ ها دوباره پنیر رنده شده و فلفل دلمه و زیتون اسلایس شده و مقداری آویشن بریزید تا عطر خوبی به پیتزا آلفردو بدهد.
مرحله آخر: پخت پیتزا
سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه اجازه دهید پیتزا چیکن آلفردو پخته شود و خمیر موزارلا ذوب شود. بعد از آن پیتزا را در طبقه بالای فر قرار دهید و گریل را روشن کنید تا سطح پیتزا طلایی شود. سپس آن را از فر خارج کنید و داخل ظرف مناسب به همراه سس مورد علاقه سرو کنید. پیتزا آماده است نوش جان.