کوکی موزی یکی از خوراکی هایی است که سادگی در تهیه و خوشمزگی در طعم آن را با هم ترکیب می کند. اگرچه برای تهیه آن نیازی به دستگاه های پیچیده مانند همزن و فر برقی نیست، اما این کوکی به سادگی قابل تهیه است و می توانید با استفاده از موادی که احتمالا در خانه دارید، به راحتی آن را تهیه کنید. بافت نرم و پنبه ای کوکی موزی باعث می شود که آن را به راحتی بخورید و مزه موزی آن به شما احساس تازگی و لذیذی را می دهد. شما می توانید از یک تابه دو طرفه استفاده کنید تا کوکی موزی را به راحتی و به صورت یکنواخت پخت کنید و برای تزیین آن می توانید کمی گردو خرد شده روی آن بریزید. امروز در کالنی طرز تهیه کوکی موزی را به شما آموزش می دهیم، پس با ما همراه باشید.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوکی موز
- موز رسیده ۱ عدد
- آرد ۱ پیمانه
- تخم مرغ درشت ۱ عدد
- شکر ۵ ق غذا خوری
- کره ۵ ق غذا خوری
- وانیل یا رنده پوست پرتقال ۱/۲ ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- دارچین ۱.۵ ق چای خوری
- گردو خرد شده برای تزیین به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی مواد
برای تهیه کوکی موزی، ابتدا تمامی مواد لازم را در دمای اتاق قرار دهید تا به دمای محیط برسند. سپس با استفاده از قاشق غذاخوری و پیمانه اندازه گیری، مواد را اندازه گیری کنید. در یک قابلمه، شعله پخش را روشن کنید و آن را برای ۱۵ دقیقه داغ کنید تا مناسب برای پخت کوکی شود. در حین این مرحله، می توانید قسمت نارنجی رنگ پوست پرتقال را رنده کنید و آماده استفاده کنید.
مرحله دوم: هم زدن کره
برای آماده‌سازی این دسر، ابتدا باید کره را در دمای محیط به صورت کاملاً نرم شده آماده کنید. پس از آن، شکر خوبی به کره اضافه کنید و با استفاده از مخلوط‌کن یا همراه زدن دستی، آن را به خوبی هم بزنید تا مواد خوبی به هم مخلوط شوند و کره حسابی از خامی خارج شود.
سپس، تخم‌مرغ را به داخل مواد اضافه کنید و پوست پرتقال را رنده کنید و به آن اضافه کنید. با چنگال به خوبی هم بزنید تا تمامی مواد یکدست شوند و حاصل یک خمیر نرم و روان باشد.
حال می‌توانید این خمیر را در قالب‌های دلخواه قرار داده و درون یخچال به مدت حداقل یک ساعت خنک شود تا شکل نهایی آماده شود. قبل از سرو، می‌توانید روی دسر تزئیناتی مثل پودر کاکائو یا تکه‌های نارگیل اضافه کنید.
مرحله سوم:تهیه خمیر کوکی
برای تهیه خمیر کوکی موزی، ابتدا باید آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و آن را الک کنید تا به خوبی ترکیب شود. سپس این ترکیب را به مواد دیگر اضافه کنید و با استفاده از همزن، تمامی مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید تا خمیری یکدست و بدون گلوگیری ایجاد شود. در این مرحله، می توانید موز نگینی شده یا له شده را به همراه پودر دارچین به مواد اضافه کنید و دوباره با همزن، تمامی مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید تا ترکیبی همگن و یکدست بوجود آید.
مرحله چهارم و آخر: پخت کوکی موزی
- یک تابه را درون حرارت بالا گذاشته و کمی چرب کنید.
- از مواد خمیر کوکی موزی را با کمک قاشق بردارید و روی تابه چرب شده قرار دهید. برای هر کوکی، یک قاشق غذا خوری خمیر کافی است.
- بر روی هر کوکی، یک مقداری از گردو خرد شده بپاشید.
- درب تابه را ببندید و آن را برای ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط پخته کنید. بهتر است برای هر طرف کوکی، حدود ۷-۸ دقیقه بپزید.
- پس از گذشت زمان، کوکی ها را از تابه بیرون بیاورید و روی روکشی کاغذی قرار دهید تا روی آن ها خنک شود.
- حالا کوکی های موزی را با چای یا قهوه سرو کنید و از طعم شیرین و خوشمزه آن لذت ببرید. نوش جان!
نکات کلیدی:
در این دستور تهیه کوکی موزی، به جای استفاده از موز، می‌توانید از سیب نگینی شده نیز استفاده کنید. همچنین، برای تهیه آن، واشر دور تابه دوطرفه را حذف کنید. در صورتی که تابه دوطرفه ندارید، می‌توانید از تابه معمولی استفاده کنید و روی درب آن دمکنی قرار دهید.
تعداد کوکی موزی تابه‌ای حدوداً ۱۰ عدد است که با این مقدار از مواد می‌توانید تهیه کنید. در هنگام رنده کردن پوست پرتقال، باید قسمت سفید رنگ آن را حذف کنید، زیرا ممکن است باعث تلخ شدن کوکی شود. همچنین، اگر از مارگارین به جای کره استفاده کنید، می‌توانید از طعم مزه آن لذت ببرید.