کیک زردآلو یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با دستور پخت های متفاوتی درست می شود،. زردآلو ازمیوه های بسیار لذیذی بوده که باترکیب دیگر اجزای این کیک نیز طعم بسارخوشمزه ای این نیز به ارمغان می آورد.برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک زردالو در ادامه با ما همراه باشید.
ویتامین های میوه زردآلو
خواص زردآلو برای سلامتی شامل توانایی آن برای درمان سوء هاضمه، یبوست، گوش درد، تب، بیماری‌های پوستی، سرطان و کم خونی است. روغن زردآلو برای درمان عضلات بیمار و زخم‌ها مفید خواهد بود.به‌طورکلی توصیه می‌شود برای داشتن پوستی سالم و درخشان بخش بیشتر رژیم غذایی خود را از میوه‌ها و سبزیجات مختلف دارای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و همچنین پروتئین‌های طبیعی و سالم که فرآوری نشده باشند، قرار دهید. علل اصلی ایجاد برخی عوارض پوستی مانند چین‌وچروک و آسیب‌های پوستی عوامل محیطی مانند آفتاب، آلودگی و دود سیگار هستند.
مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو
تخم مرغ ۴ عدد
آرد ۲٫۵ پیمانه
شیر ½ پیمانه
شکر ۱٫۵ پیمانه
روغن مایع ⅔ پیمانه
زردآلو ۹ عدد
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
گلاب ۴ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک زردآلو
مرحله اول
برای تهیه کیک زردآلو خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم.
مرحله دوم
حالا مخلوط درون کاسه را با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود. در ادامه شیر را به همراه روغن مایع و گلاب به ترتیب به کاسه اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله آرد و بکینگ پودر را ۳ مرتبه الک می کنیم و طی ۲ تا ۳ مرحله به کاسه می افزاییم، سپس با دور کند همزن برقی یا لیسک به یک سمت در حد مخلوط شدن هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود.
مرحله چهارم
حالا درون قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را درون آن می ریزیم و یک سیخ چوبی درون مایه کیک می چرخانیم تا حباب های درون مایه کیک از ببین برود. در ادامه هسته زردآلوها را جدا می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله زردآلوها را به صورت نازک برش زده و روی مایه کیک می چینیم، سپس قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت ۳۰ دقیقه پخت کیک را تست می کنیم.
مرحله ششم
برای این منظور یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود، کیک کاملا پخته است. حالا قالب را از فر خارج کرده و اجاره می دهیم کیک کاملا خنک شود.
مرحله هفتم
زمانی که کیک خنک شد، کیک را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می گذاریم، سپس به دلخواه با پودر نارگیل و پرک بادام تزیین می کنیم. در نهایت کیک را به ابعاد دلخواه برش زده و به همراه چای تازه دم سرو می کنیم. نوش جان.
نکات کلیدی تهیه کیک زردآلو
-پخته شدن زردآلو از آب انداختن و خمیری شدن کیک جلوگیری می کند.(بهتر است از زردآلوی رسیده و شیرین استفاده کنید اگر زردآلو چندان رسیده نبود یک تا دو قاشق غذاخوری شکر به آن بیافزایید)
-زردآلو را با میوه هایی مثل آلبالو، هلو، گیلاس می توان ترکیب کرد تا کیک میوه ترکیبی داشته باشید.
-برای پخت کیک تمام مواد یخچالی را باید نیم ساعت قبل از آماده کردن کیک خارج از یخچال قرار داد تا به دمای محیط برسد.
-برای پخت کیک، مواد باید 1/3 قالب را پر کند تا کیک پف قابل قبولی داشته باشد.
-برای خارج کردن کیک به هیچ عنوان عجله نکنید و اجازه دهید قالب کاملا خنک شود و بعد لبه های کیک را با چاقویی از دیواره قالب جداکنید و سپس کیک را برگردانید تا حارج شود.