پیراشکی سیب یکی از خوراکی‌های خوشمزه و ساده است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این خوراکی از سیب درختی تهیه می‌شود و با خمیر آسانی ساخته می‌شود، بدون نیاز به خمیرمایه و با سرعت بسیار بالا. در این پیراشکی، طعم دارچین بسیار خوشمزه و پفکی است و در روغن سرخ شده و نیازی به استفاده از فر ندارد. اگر می‌خواهید پیراشکی سیب را در خانه تهیه کنید، بهترین روش آموزش آن را در کالنی پیدا خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی سیب
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سیب بزرگ | ۱ عدد |
| شکر | ۳ ق غذا خوری |
| شیر | ۱/۳ پیمانه |
| وانیل | نوک ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۱.۵ ق مربا خوری |
| آرد | ۱ پیمانه |
| پودر دارچین و شکر | به مقدار لازم |
مرحله اول: آماده سازی مواد
در مرحله بعدی، همه مواد مورد نیاز را با استفاده از یک قاشق غذا خوری به اندازه‌ای که در دستور غذایی مورد نظر ذکر شده است، اندازه گیری کنید. بهتر است از یک ترازوی دقیق نیز استفاده کنید تا مطمئن شوید که مواد به درستی و به اندازه صحیحی اندازه گیری شده اند. با دقت و دقت در این مرحله، می توانید از نتیجه خوبی برای غذای خود مطمئن شوید.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ
در مرحله دوم، برای تهیه خمیر کیک، ابتدا تخم مرغ را در کاسه‌ای قرار داده و با استفاده از همزن دستی، برقی یا چنگال به هم زده تا لختگی‌های آن به طور کامل حذف شود. به این ترتیب، مخلوطی کرمی و رنگارنگ به دست خواهید آورد. در مرحله بعد، شیر را به مواد تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی به هم بزنید تا همگن شود.
با استفاده از یک ظرف جداگانه، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار آنها را الک کنید تا به طور کامل با هم ترکیب شوند.
مرحله سوم: تهیه مایه پیراشکی سیب
در مرحله سوم، برای تهیه مایه پیراشکی سیب، باید با شروع به مخلوط کردن آرد و مواد الک، آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید. در هر بار افزودن، با استفاده از لیسک یا قاشق، مواد را با هم مخلوط کرده و گلوله‌های آرد را باز کنید. سپس، سیب رنده شده را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همگن شود. مواد در این مرحله نباید خیلی سفت یا خیلی شل باشد و باید به غلظت مناسبی دست یابید.
مرحله چهارم: سرخ کردن پیراشکی سیب
برای سرخ کردن پیراشکی سیب، ابتدا یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و روغن را درون آن بریزید. سپس منتظر شوید تا روغن داغ شود و آماده سرخ کردن پیراشکی سیب شود.
حال، با استفاده از یک قاشق یا ملاقه کوچک، سیب‌های پخته شده را از قابلمه بردارید و در داخل روغن داغ قرار دهید تا با حرارت ملایم پخته و پف کنند. بهتر است تعداد سیب‌هایی که در قابلمه قرار می‌گیرند، به قدری باشد که سیب‌ها به طور یکنواخت و به هم فشرده نشوند.
بعد از پخته شدن سیب‌ها، آنها را با کمک یک ملاقه از روی روغن دربیاورید و در بشقابی جداگانه قرار دهید. در مرحله بعد، شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید و سپس هر پیراشکی را در این مخلوط شکری و دارچینی بچربانید تا به طور یکنواخت پوشیده شود.
در نهایت، سیب‌های پیراشکی شده را در یک سینی زیبا قرار داده و برای سرو سرد کردن آنها به یخچال بگذارید. این طعم دلپذیر و خوشمزه را می‌توانید با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
- اگر پیراشکی ها برای سرو کردن سرد شده باشند، بهتر است قبل از خلط شکر، آن ها را دوباره داخل روغن داغ بریزید تا شکر بهتر به آن ها چسبد.
- اگر مایه پیراشکی ها خیلی سفت است، می‌توانید با اضافه کردن کمی شیر، آن را نرم تر کنید و اگر خیلی شل است، می‌توانید با اضافه کردن قاشق قاشق آرد، آن را جمع تر کنید.
- حتماً حرارت را کم کنید تا پیراشکی ها به طور کامل پخته شوند و مغز پیراشکی ها نسوخته باقی بماند.
- بهتر است از آرد سفید قنادی برای تهیه پیراشکی سیب استفاده کنید تا رنگ آن تیره نشود.
- برای داشتن پیراشکی های سیب درختی تردی، از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.