کیک مربای ترش
برای تهیه کیک مربایی به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 فنجان آرد سفید
- 1 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1/2 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده صنعتی
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ سودا
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان شیر
- 1/2 فنجان روغن
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 3 تخم مرغ
- 1 فنجان مربای ترش
نکات مهم:
- اول از همه باید فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش گرم کنید.
- در این روش از مربای ترش استفاده شده است، اما می‌توانید از هر نوع مربای دلخواه استفاده کنید.
- برای پختن کیک بهتر است از قالب تورت استفاده کنید.
- می‌توانید از روغن کنجد، روغن زیتون، روغن نارگیل یا روغن هسته انگور به جای روغن مایع استفاده کنید.
طرز تهیه:
- در یک کاسه، آرد، پودر شیرین‌کننده، پودر شیرین‌کننده صنعتی، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه دیگر، شیر، روغن، وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- سپس مربای ترش را به مخلوط شیری اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط کنید
- سپس مخلوط آردی را به تدریج به مخلوط شیری اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.
- قالب تورت را با روغن پخش کنید و مخلوط کیک را در قالب تورت بریزید.
- قالب تورت را در نهایت قالب تورت را در فر گذاشته و کیک را برای 40-30 دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پخته و پس از پختن، اجازه دهید کیک خنک شود و سپس می‌توانید آن را با تزئینات دلخواه سرو کنید.
کیک مربای توت فرنگی
برای تهیه کیک مربای توت فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:
- 2 فنجان آرد سفید
- 1 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ سودا
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 فنجان شکر
- 1/2 فنجان کره نرم شده
- 2 تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری وانیل
- 1/2 فنجان شیر
- 1 فنجان توت فرنگی تازه یا یخ زده
- 1/4 فنجان مربای توت فرنگی
نکات مهم:
- بهتر است برای تهیه کیک از توت فرنگی تازه استفاده کنید، اما اگر از توت فرنگی یخ زده استفاده می‌کنید، قبل از استفاده آن‌ها را تخلیه کرده و خشک کنید.
- اگر قصد دارید از توت فرنگی خشک استفاده کنید، آن‌ها را به مواد خشک خود اضافه کنید.
- می‌توانید برای تزئین کیک از توت فرنگی تازه، کره و شیره توت فرنگی استفاده کنید.
- اگر از کره‌ای شور استفاده می‌کنید، بهتر است نمک را کمی کاهش دهید.
طرز تهیه:
- در یک کاسه، آرد، پودر شیرین‌کننده، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در کاسه دیگر، شکر و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید تا یک مخلوط کرمی درست کنید.
- تخم مرغ‌ها را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید.
- سپس وانیل و شیر را به مخلوط کره و شکر و تخم مرغ اضافه کنید و به آرام مخلوط کنید تا مواد به‌درستی با هم ترکیب شوند.
- سپس مخلوط خشک را به مخلوط مربایی تدریجی اضافه کنید و به آرامی با هم مخلوط کنید تا تمام مواد به‌درستی ترکیب شوند و خمیر کیک را درست کنند.
- توت فرنگی را به خمیر کیک اضافه کنید و با ملاحظه کردن به‌درستی ترکیب کنید.
- قالب کیک را چرب کنید و خمیر کیک را در آن بریزید. سپس مربای توت فرنگی را به آرامی بر روی خمیر کیک بریزید.
- قالب کیک را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و برای 40-30 دقیقه بپزید تا کیک پخته شود.
- پس از پختن، کیک را از فر خارج کرده و به مدت چند دقیقه در قالب گرم کنید. سپس کیک را از قالب خارج کنید و روی رک با ظرفیت خنک کننده قرار دهید تا کاملا خنک شود.
- نوکی از توت فرنگی را بردارید و کیک را با تزئینات دلخواه خود مثل توت فرنگی، کره و شیره توت فرنگی تزئین کنید.
- حال کیک مربایی توت فرنگی شما آماده سرو است. لذت ببرید!
