کوکی کریسمس، یکی از انواع شیرینی و کوکی خوشمزه است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. این کوکی خوشمزه را می توانید در منزل تهیه کنید و از مزه لذیذ آن لذت ببرید. شیرینی های مخصوص کریسمس با طعم زنجبیل بوده و طعم دلنشینی دارد. کوکی کریسمس یکی از ساده‌ترین انواع شیرینی کریسمس است، و ایده‌‌های بامزه‌ی زیادی برای تزئین آن وجود دارد. تزئین کوکی‌های کریسمس بهانه‌ی خوبی است که اعضای خانواده، به خصوص فرزندان دلبندتان را دور هم جمع کنید
مواد لازم برای تهیه کوکی کریسمس
- آرد 3 پیمانه
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- نمک 1/2 قاشق چایخوری
- کره 1/2 پیمانه
- شکر 1/2 پیمانه
- شهد شکر 1/3 پیمانه
- وانیل 1 قاشق چایخوری
- تخم مرغ 1 عدد
- برای تزئین:
- تخم مرغ 2 عدد
- آبلیمو 1 قاشق چایخوری
- پودر قند 3 پیمانه
- رنگ خوراکی به میزان لازم
مراحل تهیه کوکی در خانه به روشی خلاقانه
برای تهیه این کوکی خانگی و خوشمزه در ابتدا فر را روی دمای 180 درجه گرم کنید. دو عدد سینی فر را با کاغذ شیرینی‌پزی بپوشانید. آرد، بیکینگ پودر، و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس شکر و کره را به مدت 2 دقیقه با همزن مخلوط کنید تا پف کند و سبک شود. شیره شکر، وانیل و تخم‌مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت جداگانه داخل پلاستیک بپیچید و برای 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.
یکی از بخش‌های خمیر را از یخچال خارج کنید و روی یک سطح آردپاشی شده پخش کنید تا قطر آن به حدود 1/2 سانتیمتر برسد. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به وردنه، سطح وردنه و خمیر را آردپاشی کنید.سپس با استفاده از کاتر کوکی شکل‌های دلخواه خود را از خمیر جدا کنید و به فاصله 2 سانتیمتر از سایر قطعات روی سینی شیرینی‌پزی قرار دهید. برای 8 الی 10 دقیقه کوکی‌ها را داخل فر قرار دهید تا طلایی شوند. سپس کوکی‌ها را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند. بخش دوم خمیر را از یخچال خارج کنید و مراحل 4 و 5 را دوباره تکرار کنید. بعد از پخت، کوکی‌ها را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند.
برای تهیه لایه تزئینی روی کوکی کریسمس، سفیده تخم مرغ‌ها را با آبلیمو هم بزنید. به مرور پودر قند را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا صاف و یکدست شود. به تعداد رنگ‌هایی که برای تزئین مد نظر دارید، مواد را به کاسه‌های جداگانه تقسیم کنید. برای هر کاسه، سر یک چاقو را داخل رنگ خوراکی فرو کنید و داخل مواد هم بزنید تا خوب رنگ بگیرند. هر رنگ از مخلوط را به یک قیف خامه جداگانه منتقل کنید. حال با استفاده از رنگ‌های مختلف، روی کوکی‌های کریسمسی را تزئین کنید.
ایده های خلاقانه تزئین کوکی
تزئینات معمول کوکی کریسمس به شکل‌هایی مانند درخت کاج، دست‌کش‌های قرمز، آدم برفی، و به رنگ‌های قرمز و سبز و سفید هستند.
آدم برفی کریسمس
چند قطعه مارشمالو را به دو نیمه تقسیم کنید. روی هر قطعه کوکی مقداری پوشش تزئینی سفید بریزید و یک قطعه مارشمالو را به عنوان سر آدم برفی روی آن بچسبانید. یک قطعه چوب شور را به دو نیم تقسیم کنید و به عنوان دست‌های آدم برفی قرار دهید. با استفاده از سس شکلات و یا ترافل، دهان و دکمه‌های تن آدم برفی را درست کنید.
چه چیزی بهتر از دانه‌های برف تداعی‌گر زمستان است؟ برای تزئین برفی کوکی‌های کریسمس، از کاتر برفی با شکل‌های مناسب و رنگ‌های بنفش و آبی ملایم استفاده کنید.
آیسینگ و رنگ خوراکی
سطح کوکی کریسمس را با یک لایه آیسینگ به رنگ دلخواه خود بپوشانید و با استفاده از شکلات سفید و رنگ خوراکی روی آن را با جملات کوتاه و نقاشی‌های ساده تزئین کنید.