کیک توت فرنگی از جمله کیک های خوشمزه در سراسر جهان است و تقریبا می توان گفت در بیشتر میهمانی ها، تولد هاه و حتی عصرانه های خانوادگی بسیار کاربرد دارد. این کیک پف دار و خوشمزه ،با ظاهری زیبا می تواند مزه خوشمزه ای داشته باشد که ما در کالنی به تهیه آن خواهیم پرداخت ، با ما همراه باشید. اما قبل از بررسی آن لازم به نوع آردی که در آن استفاده می کنید توجه ویژه ای داشته باشید، انواع آرد در تهیه کیک و نان های خانگی می توانند تاثیر بسزایی داشته باشند ،از همین رو توصیه می شود در رابطه با هرکدام اطلاعات بالایی را کسب نمایید تا کیک و شیرینی و حتی نان خانگی شما دارای کیفیت بسیاری باشد.
کیک توت فرنگی
میوه توت فرنگی برای برخی بیماری ها مفید بوده نتیجه بسیار خوبی را از خود بر جای خواهد گذاشت ، اما ابتدا باید بدانید که در مقابل ممکن است به دلیل مصرف بالا معایبی را نیز برای شما در پیش داشته باشد. برای تهیه کیک توت فرنگی خوشمزه بهتر است از اضافه کردن شکر به میزان بالا خودداری نمایید تا از مزایا و فواید آن دور نمانید.
موارد لازم برای تهیه کیک توت فرنگی خانگی
آرد سفید 2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
باترمیلک 1 پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
توت فرنگی 10 عدد ( بستگی به سلیقه شما دارد)
مراحل تهیه کیک توت فرنگی خانگی با کالنی
در قدم نخست ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دور تند خوب مخلوط می کنیم تا مخلوط کشدار شود و به رنگ کرمی در بیاید. در ادامه باترمیلک را اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم تا با مواد یکدست شود. پس از مخلوط شدن باترمیلک، وانیل و روغن مایع را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند. حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم و چند مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شود. حالا آرد را کم کم اضافه می کنیم و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدست شود. توجه کنید نیاز نیست مایه کیک را خیلی مخلوط کنید، فقط باید در حدی مخلوط کنید که مواد با هم یکدست شوند و آرد گلوله شده در مایه کیک نباشد.
پس از اینکه مایه کیک آماده شد یک قالب با دیواره ۲۰ سانتی متری را با کاغذ روغنی می پوشانیم یا اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود با روغن مایع چرب می کنیم، سپس مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و اجازه می دهیم توی قالب پخش شود. حالا زیر توت فرنگی ها را کاملا آردی می کنیم و روی کیک با ترکیب دلخواه می چینیم. فر را باید از ۱۵ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنیم تا کاملا گرم شود و وقتی مایه کیک آماده شد معطل داغ شدن فر نشود. حالا قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه صبر می کنیم تا کیک بپزد. پس از پخت کیک دو دقیقه گریل را هم روشن می کنیم تا روی کیک هم طلایی شود. پس از خارج کردن از فر صبر می کنیم کمی خنک شود سپس از قالب خارج می کنیم.
برخی نکات مهم در تهیه کیک توت فرنگی خانگی
- اگر باتر میلک در خانه ندارید می توانید به سادگی آنرا در منزل تهیه کنید. کافیست یک قاشق غذاخوری از یک پیمانه شیر را کم کنید و به جای آن سرکه سفید بریزید. شیر را در دمای آشپزخانه کنار بگذارید تا ببرد سپس از آن استفاده کنید.
- کسانی که تجربه پخت کیک های میوه ای را داشته باشند می دانند که پس از پخت اطراف میوه ها کمی نمدار و خیس می شود. برای کسانی که آشنایی ندارند باید بگوییم که اصلا جای نگرانی نیست و خیس شدن اطراف میوه ها طبیعی است فقط برای خمیر نشدن کیک صبر کنید خنک شود سپس برش بزنید.
- توت فرنگی خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن دارد که از مهم ترین این خواص می توان به کاهش فشار خون، درمان یبوست، نقرص و .. اشاره کرد
- یکی از مشکلاتی که برای پخت این کیک وجود دارد این است که بعد از پف کردن کیک توت فرنگی ها داخل بافت کیک فرو می روند. برای رفع این مشکل حتما زیر توت فرنگی ها را با آرد پوشش دهید، با این روش توت فرنگی ها روی سطح کیک باقی می مانند.
سخن پایانی
کیک توت فرنگی از جمله کیک های خانگی و خوشمزه است که اکثر افراد به آن علاقمند هستند، از همین رو ما در کالنی سعی بر این داشتیم تا طرز تهیه این کیک را برایتان بازگو نماییم. کیک توت فرنگی با دار بودن خواص بالا برای برخی بیماری مفید بوده ،اما باید توجه داشته باشید تا در صورت علاقمند بودن به شیرینی و مصرف بالای شیرینی از شیرین کردن آن به مقدار بالا خودداری نمایید .